הנשמה התאומה של כל שקשוקה הוא לחם פריך וטרי. את זה למדנו מחברי הקהילה הטוניסאית. 
במרכז הסנדוויץ' הטוניסאי בתל אביב מצאנו את השילוב המדויק בין רוטב העגבניות הפיקנטי והלחם שמוכן במקום. הטעמים המופלאים השאירו אותנו עם טעם של עוד. 

סוד הקסם טמון ככל הנראה בשילוב המרכיבים והרטבים שעושים את כל ההבדל ונותנים טאצ' מקורי למנה.