הכירו את "מטבחוצ" – הפודטראק החדש של יהוד-מונוסון

פודטראק חדש ביהוד-מונוסון – 'מטבחוצ'. הפודטראק (משאית אוכל) צפוי להיפתח בעיר כבר בשבוע הבא.

הבעלים של הפודטראק הוא לירון אלון (29) תושב העיר מיום היוולדו, וממשיך להתגורר בה גם אחרי שהתחתן. "אשתי ידעה מלכתחילה שמיהוד אנחנו לא זזים אפילו לא מטר", מספר.

הפודטראק של לירון צפוי להיפתח כבר בשבוע הבא, והוא ממוקם בסמוך לכיכר הווטרנים ברחובות רמז-ויצמן על פיסת דשא פסטורלית ומוצלת.

בראיון ל'אונו ניוז' מספק לירון הצצה ראשונה לתפריט, ומספר איך נולד הרעיון של לפתוח פודטראק בעיר.

"האהבה לאוכל הייתי אצלי כל החיים", אומר לירון. "לא יודע מאיפה זה נדבק בי כי להורים אף פעם לא הייתה זיקה מיוחדת לבישול. כבר ביסודי כשאימא שלי שאלה אותי למה אני לא לומד אמרתי לה כי אני רוצה ללמוד איך לבשל.

אחרי התיכון המשכתי ללימודי מסעדנות בשנקר, עבדתי במשך כמה שנים ברשת BBB, תחילה מנהל משמרת, אחר כל מנהל מסעדה ומנהל אזור.

עכשיו עם הפודטראק החדש אני בעצם מגשים חלום ויוצא לדרך עצמאית ומרגשת במחינתי בעולם האוכל שאני כל כך אוהב".

ספר לנו קצת על 'מטבחוצ'

"זה עסק שעבר בערך 200 גלגולים בראש. בהתחלה חשבתי על שווארמה, ואז על המבורגרים ועוד רעיונות. בסוף החלטתי ללכת על קונספט שכאן ביהוד נורא חסר לנו, וזה קודם כל סגנון ואווירה שונים, לא רק ברמת האוכל, אלא גם באווירה הכללית.

המיקום של הפודטראק, בדשא ובטבע תחת כיפת השמיים זה משהו שאין לנו כאן בעיר, לכן גם השם 'מטבחוצ'".

ובתכלס, תן לנו טעימה מהתפריט

"מדובר בתפריט שכל ביס בו תוכנן מראש ובקפידה רבה – מהחום של התנור שאופה את הלחם, ועד לכמות של הבשר או הירק בתוך המנה. לכן ההמלצה שלי היא לא לבקש שינויים במנה, למרות שאנחנו כן ניתן את האופציה לזה.

בין הכריכים הבשריים שלנו ניתן יהיה למצוא כרך אסאדו מפורק, אנטריקוט מינוט, קורנדביף ועוף מעושן. יהיה גם כריך טבעוני, שאני יכול להגיד שהוא הולך להיות לדעתי אחת האופציות הטובות ביותר באזור לכריך טבעוני.

יהיו גם כמובן מנות ללא גלוטן, מנות ילדים ותוספות כמו צ'יפס מתובל, טבעות בצל ביתיות, כרובית ברוטב קיסר, נאגטס, סלטים כמו סלט קיסר ועוד. יש למה לחכות".

נשמע טעים, מתי הפתיחה?

"את המקום בונים ב-20 אצבעות אני ואבא שלי. עובדים כמעט בכלל ללא אנשי מקצוע כבר כמעט שלושה חודשים. הכל פה ביצירה ועיצוב אישי של שנינו ואני גאה בזה מאוד. אני מאמין שבשבוע הבא כבר נתחיל בהרצה של המקום".

היום בערב נוכל כולנו להכיר את לירון בהופעה טלוויזיונית בתכנית 'בוא לאכול איתי' בכאן 11.  במסגרת התכנית יארחו חובבי בישול בביתם ברחבי הארץ, חובבי בישול אחרים, כשבכל פרק יבקרו בבית אחר.

בפרק הראשון של העונה החדשה (היום א'), יבקרו חובבי הבישול המשתתפים בתכנית בביתו של לירון ביהוד וייתנו ציונים לארוחה שיכין להם.

בוא לאכול איתי עונה 7 פרק 1 – הערב בשעה 21:17 בכאן 11.

אולי יעניין אותך גם: האזינו: הפודקאסט של שדרני הרדיו הוותיקים ממגדלי הים התיכון סביון, בשיא הקיץ: חסימות ועבודות ברכבת הקלה על כביש 461