טיפים לעל האש

יום העצמאות כבר מעבר לפינה. אמנם מסורת הזיקוקים כבר כמעט חלפה לה מהעולם, אך יש מסורות שאינן ברות חלוף, ואנחנו מדברים כמובן על המנגל, שהוא חלק בלתי נפרד מחגיגות העצמאות. לרגל חג המנגלים שוחחנו עם איתמר קפאח  ורועי גושן, הבעלים של אטליז הבשר " בגני תקווה. קפאח וגושן, שניהם יוצאי …