מעדניית גולדשטיין

החומרים: 1 נתח שלם כתף עגל לצלי (מספר 5) 1 בקבוק יין אדום 2 גזרים 1 סלרי שורש 2 בצלים 2 ראשי שום 1 כרישה 1 ליטר ציר בקר או מים 1 ענף רוזמרין 3 ענפי תימין 1/3 כוס שמן זית מלח ופלפל שחור גרוס. לעוד מתכונים: סלט עגבניות חם …

כיצד משלבים פירות יבשים בתוך ארוחות ערב לחברים או למשפחה. השף אלרן גולדשטיין עם מתכון, לא מסובך להכנה. לכתבות נוספות –  חוגגים טו בשבט כל השנה בגיל 84 מכין את שמן הזית המשובח חזה הודו ממולא בפירות יבשים 1/2 פרפר חזה הודו משקל כ- 800 גרם 1/2 כוס צימוקים (100ג’) …

בשנים האחרונות, אנו רואים סביבנו, עד כמה נושא התזונה – הופך רלוונטי לכל תחומי החיים. לכתבות נוספות –  שנה חדשה עם עוגת שוקולד גועשת סביח פרישמן – קריית אונו רוצים להדליף? שלחו וואטסאפ  הצטרפו לעמוד הפייסבוק של אונו ניוזאנשים מתחילים להבין – שכל מה שנכנס לגוף שלנו, הוא המשך לטוב ולרע …

שוקולד מלווה אותנו כבר בצעדים הראשונים של החיים, ונמצא אתנו יום יום וברגעים החשובים שלנו. סוג של אהבה אסורה או מותרת , תקופות של יותר שוקולד או פחות… חנויות השוקולד מהטיול בפריז או הליכה ברחוב אבן גבירול המלא שוקולטיירות. פתאום אני מוצא את עצמי מול עמדת השוקולד בסופר וזה הופך …

במצעד שנתי סופר מיוחצן ומתוקשר, מתחילה תהלוכת הסופגניות… צבעוניות, מלאות באינסטרומנטים, אביזרים, עמוסות בתוספות, מזרקים, כדורים, וופלים ושלל תלבושות- הסופגניות. נדמה לרגע שכבר שכחנו לשם מה הן כאן… נס כד השמן התרחק והפך לקולקציית ראווה. אני יכול לעצום עיניים ולהיזכר בטעם הפשוט, של הסופגנייה שכל כך חיכיתי לה בגן. כל …

חג החנוכה כבר ממש בפתח, לצד הסופגניות עתירות הקלוריות והפחמימות, מגיש השף גולדשטיין, מתכון פשוט להכנה של כל המשפחה. המצרכים: 1 תפו”א 1  בטטה 1  קישוא 1 כרישה 1 בצל קטן 1/4 חבילת שמיר 1 כוס קמח 5 ביצים 1 כפית צלח 1/3 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כוס גרגירי …

עבור כולנו עגבניות מתקשרות עם סלט ירקות כתוספת לארוחה, כי הרי אין חשוב מלהוסיף ירקות לכל ארוחה. הפעם השף גולדשטיין, מוציא אותנו מהשגרה ומציע סלע עגבניות חם. סלט עגבניות חם ואיטריות שעועית רוצים להדליף? שלחו וואטסאפ  הצטרפו לעמוד הפייסבוק של אונו ניוזהחומרים: 5 עגבניות חתוכות לקוביות 1 ס”מ 250 ג’ עגבניות …

מרכז הקניות בצומת סביון, הוא מרכז מסחרי בוטיקי, לצד מעצב שיער, חנות מוצרי חשמל של חיים רוזן, חנות פרחים, וחנות יינות, פועלת גם מעדניית גורמה של השף גולדשטיין, המתפקדת גם כמסעדה, בשעות הצהרים לארוחות עסקיות. חנות אופנה וגם עסק של מוצרי אבטחה, שפועל בקומה השנייה של המתחם וזהו.. “בריאות המתחם”, כך כינה …

קבלו את המרק הבולט במטבח הרומני הצ’ורבה. רגע רגע אל תיבהלו. אמנם השם מצלצל לכם מאחד ממערכוני הגשש החיוור אך למעשה למרק מסורת של שנים. טעמו המיוחד והריחות שעוטפים את הבית וממשיכים ישר לשכנים, אז  יעלו תמיד השאלות האם יש לנו בשלן בבניין? וזו הבהלה היחידה כי אחרי המרק הראשון …

ביום סגרירי ומעט קריר, כשגשם מטפטף לו על גג פלסטיק, אני עומד ואוחז בידי פיתה עם פלאפל קריספי מבחוץ ונימוח ירוק ולוהט מבפנים וחושב שאין ביס טוב יותר מזה. מאכל רחוב המגיע מהמטבח המסרי (מצרי) אותו כדור פלאפל שהגדולים והקטנים אוהבים עם או בלי טחינה  עכשיו מתחילה העונה שלו. הסתיו …