חדש בעיר | הטחנה קריית אונו – מסורת של בשר גלילי איכותי

מבט מקרוב מגלה ניקיון סדר ואסתטיקה, שקשה לראות במקומות אחרים. שורת מקררים העמוסים בכל טוב, בכל מיני סוגי בשרים טריים הארוזים  בואקום. ליד כל נתח מצוין שמו ומאחור המשקל והמחיר. לכל אוהבי הבשרים זו חגיגה של ממש, וכל מה שנותר לעשות הוא לבחור את הנתח המתאים ואם אתם מבולבלים למראה המבחר, ישמחו כאן לייעץ לכם מה כדאי. בחנות מוכרים בקר, טלה, עוף ואווז ובנוסף, יש מוצרים שמשלימים את חוויות הארוחה מתבלינים גלייזים ומלחים ליינות, פסטות סלטים ומגוון מוצרים תוצרת הארץ.

ב-‘טחנה’ מקבלת את פני בחיוך גדול ,ספיר יהנה, בעלת החנות ומספרת שהטחנה זה עסק משפחתי של מגדלי בקר. אחיה התאום עומרי ואסף אמיתי, הקימו את הרשת, שהחלה בכלל בצפון הארץ.  ספיר: “אסף הוא דור שישי לחקלאים במטולה ,אחרי צבירת ניסיון של שנים בגידול עדרים, שחיטה, יישון וקיצוב, וכן עבודת במסעדת הבשרים המשפחתית (הטחנה) הוחלט להנגיש בכל הארץ את הבשר אותו אנו מגדלים. המפעל שלנו נמצא במטולה שם מיישנים ומקצבים את הנתחים אורזים בוואקום ושולחים לכל המעדניות של הרשת ברחבי הארץ.

מה מייחד את המוצרים ב-הטחנה?

אין הרבה כמונו שעושים את כל התהליך מהתחלה ועד הסוף אנחנו עובדים בשיטה שנקראת – farm to table הבשר שאנו מגדלים הוא מזן הולשטיין ואנחנו אחראים לכל שרשרת האספקה, מהגידול המקומי במשק המשפחתי, דרך השחיטה והיישון, הקיצוב ועד לאריזת המוצרים ושליחתם למעדניות. חשוב לציין שאנחנו גם מפעל יצרן ללא גלוטן.

מדוע בחרתם לפתוח סניף של ‘הטחנה’ דווקא בקרית אונו ?

“יש לנו לקוחות רבים מקריית אונו שהגיעו לסניפים שלנו ברמת השרון ובשאר סניפים הרשת והבנו שקיים כאן צורך אמיתי בסניף נוסף”.

מה עוד חשוב שנדע לגבי  מעדניית הטחנה?

“אנחנו מאוד מאמינים במוצר שלנו ועובדים מאוד קשה כדי שהוא יהיה ברמה מאוד גבוה. יישון הבשר נעשה בתהליך יבש בין 14-28 יום מה שהופך את הבשר לעסיסי, משויש ועם עומק טעמים. הפרות ניזונות רק מחציר, ללא כל תוספים מלאכותיים ועם העשרה תזונתית טבעית, שמטרתה לשפר את איכות הבשר.

מעבר לקנייה הישירה בחנות יש גם אתר ואפשר להזמין משלוחים עד הבית.

 הטחנה קריית אונו: 

טלפון להזמנות: 050-8617171

אתר- meat-shop.co.il

טלפון- 03-6442722

רחוב הדובדבן  9 קריית אונו

שעות הפתיחה: ראשון-חמישי 10:00-20:00

שישי- 8:00-15:00