פתוח רק חודשיים בשנה: פופ-אפ הסופגניות המיתולוגי של אור יהודה חוזר

הריח המתוק של הטיגון כבר באוויר, והתור ברחוב החצב 4 באור יהודה לא משאיר מקום לספק: מוסד הסופגניות המקומי והוותיק נפתח מחדש. המקום, שפועל כבר 25 שנה במשך חודשיים בשנה בלבד לקראת חנוכה, מוקדש כל כולו לייצור סופגניות טריות וחמות. בלי הסחות דעת, עם מתכון ותיק והתפחה טבעית ארוכה, מוכיח צוות המקום שהסוד האמיתי לחג מתוק טמון בפשטות, באיכות, ובמחירים נגישים במיוחד.

במשך עשרה חודשים בשנה המקום סגור ושקט, אך חודשיים לפני חנוכה רחוב החצב 4 באור יהודה מתמלא בריח מתוק של בצק חם וקהל שלא מפסיק לנהור. מדובר במוסד מקומי ותיק שפועל כבר כ-25 שנה, ומתמקד בדבר אחד בלבד: סופגניות חמות, טריות, שיוצאות ישר מהשמן.

את המקום הקים הרצל, דמות מוכרת היטב בעולם האוכל המקומי (ומי שעמד בעבר מאחורי "פיצה עצמאות" המיתולוגית). מנהל המקום, דניאל אשרוב (28), מגיע לכאן בכל שנה לתקופת השיא: "אני עובד כאן כבר שנתיים, חודשיים בכל שנה. בשאר הזמן יש לנו את מאפיית 'פיס אוף קייק' בקריית אונו, שמשווקת עוגות ועוגיות ברחבי הארץ. אבל לקראת החג – כל הפוקוס עובר לכאן. שאר השנה המקום סגור, ואנחנו מתעסקים אך ורק בסופגניות. בגלל זה אין פשרות, לא מערבבים תחומים, והתוצאה מיוחדת וטעימה".

הסוד של המקום טמון בפשטות ובאיכות: מתכון ותיק, חומרי גלם מובחרים ותהליך הכנה קפדני. "הסופגנייה יוצאת חמה ישר מהמטגנת", מסביר אשרוב. "ההתפחה של הבצק נעשית באופן טבעי ונמשכת כמה שעות טובות. אנשים מגיעים לכאן בהמוניהם כי הכול סופר-טרי, חם, ועשוי מחומרי הגלם הכי טובים ויקרים שיש".

גם בגזרת המחירים שומרים על שפיות: סופגנייה קלאסית נמכרת ב-7 שקלים בלבד, וסופגנייה מצופה עולה 8 שקלים. המגוון כולל שישה ציפויים פופולריים: קינדר, אוראו, פיסטוק, שוקולד לבן, שוקולד חום וטוטי פרוטי.

כתובת: חצב 4, אור יהודה. לניווט לחצו כאן 

שעות פעילות:  

ימים א-ה'  בין השעות: 16:00 עד 22:00 

מוצ"ש כשעה וחצי אחרי צאת השבת ועד 23:00

או עד גמר המלאי 

תקופת פעילות:  חודשיים בלבד, לקראת חנוכה ובמהלך החג

להצטרפות לקבוצת העדכונים בזמן אמת >> לחצו כאן

קרה משהו מעניין בשכונה? נתקלתם בסיפור שחייבים לספר? צרו איתנו קשר במייל [email protected] או בוואטסאפ